“從獲獎(jiǎng)產(chǎn)品來(lái)看,品牌們?cè)谧非笫袌?chǎng)最新趨勢(shì)的同時(shí),也兼顧著質(zhì)量與創(chuàng)新,而這些優(yōu)秀產(chǎn)品及品牌代表也為我們呈現(xiàn)出當(dāng)下以及未來(lái)3-5年全球食品飲料行業(yè)的創(chuàng)新走向,對(duì)國(guó)內(nèi)食品創(chuàng)新有著重要的參考和引導(dǎo)價(jià)值。”
11月11日晚,由Foodbev舉辦的第18屆世界飲料創(chuàng)新大獎(jiǎng)(World Beverage Innovation Awards)在德國(guó)紐倫堡Braubeviale舉行的特別頒獎(jiǎng)典禮上落下帷幕,評(píng)審團(tuán)從來(lái)自22個(gè)類(lèi)別、25個(gè)國(guó)家的279款參賽作品中確定了最終獲獎(jiǎng)名單。
從獲獎(jiǎng)的產(chǎn)品來(lái)看,這些飲料創(chuàng)新的方向值得關(guān)注:
1、氣泡概念在飲料中的應(yīng)用越來(lái)越多,最佳功能性飲料、最佳低/無(wú)酒精飲料中都很好地體現(xiàn)了“氣泡+”的優(yōu)越感;
2、有上癮性的酒精元素成為飲品中的百搭CP,可以帶來(lái)獨(dú)特口味和飲用體驗(yàn);此外,通過(guò)優(yōu)質(zhì)茶葉及特殊工藝來(lái)營(yíng)造酒精口感的無(wú)酒精飲料也成為關(guān)注熱點(diǎn);
3、天然健康、具有特殊營(yíng)養(yǎng)成分的飲品更受消費(fèi)者青睞,例如添加多種維生素,添加活性益生菌等,且零糖零脂趨勢(shì)也愈發(fā)明顯。
以下就是各項(xiàng)大獎(jiǎng)的完整名單…
01
最佳即飲飲料
Bomani-Cold Buzz Alcohol-Infused Cold Brew Coffee
這是一款含酒精的冷萃咖啡,100%阿拉比卡冷萃咖啡和天然無(wú)麩質(zhì)清潔酒精組合,提供了一種光滑舒服的口感,并帶有巧克力和焦糖味。產(chǎn)品零糖零碳水,僅含110卡路里,含5.7%ABV和天然咖啡因。
02
最佳功能性飲料
Biolactive-Immune +
一款主打免疫功能的莓果風(fēng)味功能性氣泡水,使用全天然成分,核心成分包括乳鐵蛋白和維生素C,乳鐵蛋白具有抗菌、抗病毒、抗寄生蟲(chóng)、抗炎和抗過(guò)敏特性,可幫助支持免疫系統(tǒng)。
03
最佳果汁/果汁飲料
Biolactive Immune +
一款冷榨櫻桃蘋(píng)果汁,含有維生素B、C、D和E,為消費(fèi)者提供了一種營(yíng)養(yǎng)的酸味補(bǔ)水選擇。
04
最佳乳飲料
Biotiful Dairy-Blackcurrant Kefir 250ml
一款全天然黑加侖開(kāi)菲爾,使用英國(guó)全脂牛奶和黑加侖制成,不加糖,富含蛋白質(zhì)、維生素B12和數(shù)十億活性益生菌,有利于支持免疫系統(tǒng)和腸道健康,不含麩質(zhì),適合素食主義者。
05
最佳氣泡飲料
Skinny Tonic Ltd-Tonic Water
一款零糖零熱量且不含人工添加劑的調(diào)味水,用甜葉菊作為甜味來(lái)源,使用英國(guó)斯塔福德郡泉水、天然植物藥調(diào)味料以及天然奎寧等制成,口味清爽獨(dú)特。該系列共推出黃瓜、葡萄柚、生姜、咖啡等口味。
06
最佳植物基飲料
Bright Barley Drinks
一款以大麥為主要成分、富含膳食纖維的植物蛋白飲料。大麥富含纖維和營(yíng)養(yǎng),并具有可持續(xù)性,是原始的超級(jí)谷物。此外,產(chǎn)品不含乳制品,新鮮美味,隨時(shí)可喝,適合素食主義者。目前推出了三種口味:鹽焦糖、巧克力和咖啡風(fēng)味。
07
最佳酒精飲料、最佳優(yōu)質(zhì)/成人飲料
William Grant & Sons-Discarded Banana Peel Rum
一款使用香蕉皮制成的朗姆酒。加勒比朗姆酒通常用于威士忌成熟階段的調(diào)味。而該產(chǎn)品使用提取香蕉皮,可賦予傳統(tǒng)加勒比朗姆酒新鮮太妃糖風(fēng)味和果香,使其成為可品嘗的酒類(lèi)產(chǎn)品。產(chǎn)品最好冷藏,或是在代基里酒中搖勻,也可以與生姜淡啤酒混合飲用。
08
最佳低/無(wú)酒精飲料
Copenhagen Sparkling Tea Company-Sparkling Tea LYSER?D
一款無(wú)酒精干型氣泡茶,使用高品質(zhì)有機(jī)茶葉制成,包括白毫銀針、烏龍茶和芙蓉花,質(zhì)地細(xì)膩柔軟,非常適合作為開(kāi)胃酒的替代飲品,口感口味絕佳,可搭配咸味開(kāi)胃菜,包括魚(yú)類(lèi)、牡蠣等海鮮。
09
最佳泡制、植物飲料
Good Living Brew Co-Binary Botanical
一款植物啤酒,由英國(guó)比爾森風(fēng)格的大麥麥芽、小麥葡萄糖和精選釀酒酵母等制成,并在釀造過(guò)程中注入了有機(jī)蛇麻草葉、啤酒花球果,提供了可口的酸澀味和微妙的苦味,令人耳目一新。該產(chǎn)品具有可識(shí)別的葡萄酒和蘋(píng)果酒風(fēng)味,以及傳統(tǒng)啤酒的清爽特性;含有濃郁的熱帶水果芳香,緊隨其后的是與啤酒花葉澀味平衡的接骨木花、迷迭香、胡椒味和淡淡甜味。
10
最佳新品牌/企業(yè)
Skinny Tonic-Skinny Tonics
零糖補(bǔ)水飲料品牌Skinny Tonic由英國(guó)房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商伊恩?明頓(Ian Minton)于2014年創(chuàng)立。15年前,當(dāng)他23歲時(shí)被診斷出患有1型糖尿病,被啟發(fā)研發(fā)一種無(wú)糖補(bǔ)品,直到2014年,他用甜葉菊(一種天然代糖)制作出一種天然、無(wú)糖的滋補(bǔ)水。他表示,市場(chǎng)上也有很多不含糖的滋補(bǔ)飲品,但它們都是采用人工化學(xué)甜味劑,而Skinny Tonic則是2014年的時(shí)候第一個(gè)提出自然主張的品牌。
11
最佳飲料概念
LifeFuels-Smart Nutrition Bottle
這是一款神奇的智能營(yíng)養(yǎng)瓶,可以將普通水制成具有天然風(fēng)味并富含維生素、電解質(zhì)、抗氧化劑等功能性成分的補(bǔ)水飲料,幫助減少塑料污染。據(jù)品牌介紹,瓶底存儲(chǔ)有3個(gè)風(fēng)味瓶,最多可調(diào)配90種飲料,可以使用手機(jī)應(yīng)用程序分配和調(diào)整每種飲料的風(fēng)味和濃度,并能夠動(dòng)態(tài)跟蹤水分吸收和消耗,提供個(gè)性化意見(jiàn)。
12
最佳飲料成分
BioNeutra Global Corporation-VitaFiber
一種低熱量甜味劑,含有可溶性膳食纖維,能夠滿足廣大消費(fèi)者對(duì)于減糖和纖維的需求。該產(chǎn)品為淡褐色,甜度適中,口感極佳,提供糖漿和粉末,有助于冰淇淋保持光滑濕潤(rùn)質(zhì)地,并適用于飲料、面包、糖果等多種食品。
13
最佳玻璃瓶
Lewis Road Creamery-Refillable Glass Milk Bottle
一款可以重復(fù)利用的玻璃牛奶瓶,容量為1升,價(jià)格4美元。Lewis Road Creamery品牌在奧克蘭各地Farro商店安裝了加奶站,該牛奶瓶可以用來(lái)填充該公司提供的有機(jī)全脂牛奶,經(jīng)過(guò)清洗后可重復(fù)使用,為消費(fèi)者提供了很大的便利。
14
最佳封口瓶
Fred Franken-Reclosable Beverage Can
一種可重新封口的罐頭,結(jié)合了罐頭和傳統(tǒng)飲料螺旋瓶口的設(shè)計(jì),使開(kāi)蓋和更加方便。
15
最佳環(huán)保包裝
Alzamora Group-LatCub
一種環(huán)保易拉罐組合包裝,由100%來(lái)自可持續(xù)森林的天然纖維制成,可生物降解。具有足夠的抗性,可輕易與罐體分離,不含膠水,并且在冷藏條件下能夠承受一定濕度,另外其結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)可為消費(fèi)者帶來(lái)舒適的抓握體驗(yàn)。此外該設(shè)計(jì)為品牌方保留了較大的信息交流區(qū)域。
16
最佳包裝設(shè)計(jì)/標(biāo)簽
Crown Packaging-Efes Georgia Natakhtari
一款具有獨(dú)特瓶身設(shè)計(jì)的罐頭飲料。由Efes Georgia與圖形藝術(shù)家David Matchavariani合作推出,該系列有4種包裝圖案,描繪了一個(gè)史詩(shī)般的故事,主題包括智慧、友誼、愛(ài)和性別平等。團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)了專(zhuān)利技術(shù),并使用了高質(zhì)量的激光雕刻印版創(chuàng)建圖像,此外在鋁罐上結(jié)合使用透明墨水與啞光清漆,能夠產(chǎn)生細(xì)微對(duì)比,從而給大眾帶來(lái)優(yōu)雅而獨(dú)特的感官效果。
17
最佳制造/加工創(chuàng)新
Ardagh Group-Briquette Project
一種100%回收重制玻璃瓶,通過(guò)Ardagh Group開(kāi)發(fā)的技術(shù),可以將通常無(wú)法回收的玻璃細(xì)屑回收,制成可重熔玻璃團(tuán)塊,然后制作玻璃瓶,減少能耗和二氧化碳排放。
18
最佳科技創(chuàng)新
Winemill-Super-decanter with natural alcohol reducer
一種用于家庭和餐館的低度酒釀造機(jī)器,旨在支持人們能夠以健康的方式隨時(shí)隨地享用美酒。該機(jī)器最多可減少50%酒精、卡路里和亞硫酸鹽,減少酒醉和辛辣酒精味,而不影響口味。
19
最佳營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)
Greatview Aseptic Packaging Company Limited-Greatview Smart Packaging
紛美智慧包裝?解決方案是跨界創(chuàng)新項(xiàng)目,通過(guò)紛美可變印刷?技術(shù)進(jìn)行單包賦碼標(biāo)識(shí)??稍诿恳粋€(gè)包裝盒上印有專(zhuān)屬唯一的二維碼或不同圖案,相當(dāng)于給每一個(gè)包裝盒上都增加了一個(gè)“身份證”和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的入口,幫助客戶從產(chǎn)品溯源、互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)、大數(shù)據(jù)分析、運(yùn)營(yíng)管理等多個(gè)維度體現(xiàn)價(jià)值。卷材、片材產(chǎn)品均可適用。
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