發(fā)表在《食品科學(xué)》上的一項(xiàng)研究表明：吃葡萄和葡萄干或者飲用100%的葡萄汁與健康飲食模式和改善營養(yǎng)攝入相關(guān)聯(lián)。

據(jù)國家葡萄和葡萄酒學(xué)會(NGWI)調(diào)查研究表明，美國成人和兒童最經(jīng)常消費(fèi)的是不含酒精的葡萄類產(chǎn)品。在分析了21800多名兒童和成年人的飲食習(xí)慣，同時也參考了來自2003 - 2008年全國健康和營養(yǎng)調(diào)查(NHANES)的數(shù)據(jù)后，研究人員發(fā)現(xiàn)葡萄產(chǎn)品的消費(fèi)者增加了總水果的攝入量和一些重要的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素A、維生素C、維生素B6、膳食纖維、鈣、鎂和鉀。

 此外，葡萄產(chǎn)品的成年消費(fèi)者也同時增加了對蔬菜、全谷物、堅(jiān)果和種子的攝入量，并且降低了糖、總脂肪、飽和脂肪和膽固醇的攝入量。

“有趣的是，葡萄消費(fèi)者不僅增加了健康食品、重要的維生素和礦物質(zhì)的攝入量，并且降低了不健康食物的攝入量，特別是固體脂肪和糖，”首席作者 Carla McGill博士說道。

這項(xiàng)新研究補(bǔ)充了一項(xiàng)大規(guī)模研究，證實(shí)了葡萄、葡萄干和100%葡萄汁在健康的生活方式中的重要角色。先前的研究表明吃葡萄可以幫助減輕炎癥和脂肪存儲，它還提高了抗氧化防御來防止與代謝綜合征有關(guān)的器官的損傷。

“研究強(qiáng)調(diào)了葡萄和健康飲食之間的聯(lián)系，這對消費(fèi)者來說是個好消息，”NGWI執(zhí)行主任 Jean-Mari Peltier說道。“葡萄、葡萄干和100%葡萄汁都是人們喜歡的食品，該信息為葡萄和健康的故事增加了另一個維度。”