Kroger回收系統(tǒng)將有機材料中的碳轉(zhuǎn)換成甲烷，然后將其作為能源使用。通過自然發(fā)生的厭氧消化過程，將不適合出售或捐贈的有機食品和現(xiàn)場食品加工廢物變成沼氣，來幫助配送中心供電。該系統(tǒng)產(chǎn)生的沼氣足足能夠提供配送中心20％的電能。這個轉(zhuǎn)換過程中被封閉在無氧環(huán)境中，所以它不產(chǎn)生氣味。該系統(tǒng)由總部位于波士頓的FEED資源回收公司的清潔技術(shù)公司設(shè)計和經(jīng)營。

鑒于克羅格公司的龐大規(guī)模，可以激發(fā)其他雜貨連鎖店安裝類似的系統(tǒng)。Kroger 公司是一家大型零售商，它擁有343000名員工，2424家超市，在31個州有百貨商店，其中有12個當(dāng)?shù)氐母綄俟?，包?/span>Ralph 和Food 4 Less公司。Kroger公司還經(jīng)營786個便利店，328個高級珠寶店，1169燃料超市中心和在美國的37個食品加工廠。

克羅格公司的總裁兼首席執(zhí)行官羅德尼·麥克馬倫說，“我們致力于尋找食物垃圾和清潔能源的解決方案，我們相信這是有意義的一步。”“這個項目的投資對于Kroger來說是一個很好的的商業(yè)決策，而最重要的是，這是改善環(huán)境的一個非常難得的機會。”

食物垃圾是個大問題

食物垃圾是一個國際和國內(nèi)共有的問題。在一份機械工程師學(xué)會1月份公布的報告中顯示，全世界每年的四億噸糧食中30％至50％（1.2至2億多噸）被浪費了。2012年8月國家資源保護委員會的報告估計，在美國每年有40％的食品成為剩飯剩菜，折合每人每月超過20磅的量，價值相當(dāng)于1650億。這些在垃圾堆放區(qū)的食物產(chǎn)生的甲烷幾乎占美國25％的排放量。甲烷是一種溫室氣體，其變暖的潛力比碳大23倍。根據(jù)EPA顯示，甲烷占美國2011年溫室氣體總排放量的9％左右。

最近的民意調(diào)查顯示，大部分美國民眾希望食品垃圾有所減少。Sustainable America3月的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在1001個受訪者中有60％表示，減少在餐館和雜貨店的食物垃圾是增加糧食有效利用率的最佳方法。