食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSA）日前透露，某些養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)還是鮮吃為宜，比如像在壽司中。食用前無(wú)需靠冷凍結(jié)的前處理來(lái)保護(hù)消費(fèi)者免受寄生蟲(chóng)危害。

蘇格蘭FSA指出，養(yǎng)殖的鮭魚(yú)帶來(lái)寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)微不足道；歐洲食品安全局（EFSA）也為野生的和養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)中寄生蟲(chóng)存在的風(fēng)險(xiǎn)提供了可靠證據(jù)。

    繼EFSA審查之后，歐盟委員會(huì)和各成員國(guó)也審核了該衛(wèi)生法案，并就2011年12月提出的各項(xiàng)規(guī)章條款達(dá)成一致意見(jiàn)。其結(jié)果是出臺(tái)了一項(xiàng)基于風(fēng)險(xiǎn)分析的水產(chǎn)品冷凍的規(guī)章制度。目前，這些規(guī)章制度正在英國(guó)緊鑼密鼓的實(shí)施當(dāng)中。