由于關(guān)鍵領(lǐng)域需要采取行動以防止食源性感染，一個科學(xué)家小組已經(jīng)確定了衛(wèi)生，診斷方法和疫情調(diào)查。
關(guān)于衛(wèi)生措施，診斷方法的發(fā)展，改善調(diào)查國家爆發(fā)和擴展的人畜共患病的測方案，專家們指出了采取行動的必要性。
在本月早些時候的德國聯(lián)邦風(fēng)險評估研究所（BfR）的會議上，大約有200名科學(xué)家談?wù)摿巳绾畏乐故吃葱愿腥尽?/span>
他們的結(jié)論是，對消費者的教育，食品鏈中的衛(wèi)生和監(jiān)測是至關(guān)重要的，并且科學(xué)知識應(yīng)該是有用的并與不斷調(diào)整的相關(guān)控制措施有關(guān)。
診斷方法的進展
BfR說，檢測病原體的診斷方法正在取得進展，但帶來了新的挑戰(zhàn)。
“分析病原體的整個基因組是現(xiàn)在是很簡單的技術(shù)，而且它提供了關(guān)于病原體和基因突變性質(zhì)的詳細知識。
“然而，在同一時間，這些分析工具也提出了對數(shù)據(jù)生成的解釋。”
“譬如說，病原體能夠改變它們的屬性或在建立在其他的棲息地上如植物。 這意味著用于診斷和流行病學(xué)的方法必須進一步改善和調(diào)整，從而適應(yīng)具體的問題。”
數(shù)據(jù)記錄
數(shù)據(jù)記錄和管理擴展的可能性，以及發(fā)展的模擬方法，可能會改進和加快風(fēng)險評估。
“新的流行病學(xué)和診斷的可能性不斷提高判定感染源和評估特定病原體所造成的風(fēng)險的方法。”
“基本要求是針對各種食品鏈中的人畜共患病監(jiān)測方案所提供的病原體的頻率和特性的概述的。”
供應(yīng)鏈中心
安全監(jiān)察機構(gòu)確定供應(yīng)鏈分析為解釋食源性疾病暴發(fā)的中心。
“BfR的高度專業(yè)化的實驗室的診斷和IT輔助的流行病學(xué)調(diào)查的結(jié)合，在試圖找到爆發(fā)的原因時發(fā)揮了重要作用。
“鑒于復(fù)雜的運輸路線和貿(mào)易關(guān)系，需要提高儀器以回溯成分。”
冷凍草莓中發(fā)現(xiàn)了諾沃克類病毒，而去年在德國芽菜中發(fā)現(xiàn)的腸出血性大腸桿菌提醒市民通過食物傳播的疾病的意義。
BfR 的總裁Andreas Hensel 博士說：“雖然我們觀察到食物傳播疾病的案例正在減少，但是我們?nèi)匀恍枰^續(xù)工作，以確保對人畜共患病一致的和有效的控制。”
