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TruTag 技術(shù)公司已經(jīng)推出了微型傳感器,這一技術(shù)使得食品公司在食品包裝和食品本身的安全性得以增加。TruTag傳感器起到了幫助食品制造商、制藥公司以及其他公司避免假冒偽劣產(chǎn)品的危害。這種假冒偽劣的行為會(huì)嚴(yán)重降低盈利收入、毀壞公司名譽(yù),甚至?xí)<吧?/div>
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2013.09.29
新西蘭科學(xué)家首次發(fā)現(xiàn)含糖飲料與男性退行性關(guān)節(jié)炎及痛風(fēng)發(fā)病率之間的遺傳聯(lián)系。發(fā)表在國(guó)際期刊《風(fēng)濕性疾病年報(bào)》上的一項(xiàng)研究聲稱,奧塔哥大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)了人類的一種基因變體,當(dāng)它受到含糖飲料影響時(shí)會(huì)“轉(zhuǎn)壞”,從而增加痛風(fēng)發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)。
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2013.09.29
食品工業(yè)的專家認(rèn)為“避免攝入碳水化合物是一個(gè)神奇的子彈(可以阻止很多導(dǎo)致認(rèn)知功能障礙的條件)的見(jiàn)解是荒謬的。這一論斷在David Perlmutter博士即將出版的《谷物大腦》一書(shū)中提出,贏得了公共意識(shí)源動(dòng)力Mehmet Oz博士的支持。Perlmutter在佛羅里達(dá)州的那普勒斯(Naples, FL)進(jìn)行過(guò)神經(jīng)病學(xué)實(shí)踐,并曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)其他涉及認(rèn)知健康的有關(guān)飲食的書(shū),在這本書(shū)中他從多方面論證大多數(shù)的神經(jīng)疾病是可以預(yù)防的,并且飲食是關(guān)鍵。這本書(shū)的副標(biāo)題是“關(guān)于小麥、碳水化合物和糖的令人震驚的真相-你大腦的無(wú)形殺
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2013.09.29
調(diào)查研究者說(shuō),藍(lán)莓供應(yīng)商可以通過(guò)選育含有特殊揮發(fā)性化合物的藍(lán)莓種子來(lái)改善藍(lán)莓的味道以及提高其市場(chǎng)接受度,并通過(guò)讓水果成熟來(lái)使藍(lán)莓中含有更高的此種化合物。美國(guó)《園藝科學(xué)》雜志發(fā)表文章稱,來(lái)自美國(guó)的調(diào)查團(tuán)隊(duì)指出,育種工程中藍(lán)莓的選擇——包括佛羅里達(dá)大學(xué)的藍(lán)莓育種工程——基于以下兩條標(biāo)準(zhǔn):一是來(lái)自種植者的主觀評(píng)價(jià),二是藍(lán)莓漿果的糖酸比。
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2013.09.29
本周在西班牙格拉納達(dá)舉辦的國(guó)際營(yíng)養(yǎng)大會(huì)(ICN)上,歐盟支持的NU-AGE項(xiàng)目宣布,歐洲的飲食策略應(yīng)該適應(yīng)其人口老齡化。歐盟委員會(huì)的機(jī)構(gòu)歐盟統(tǒng)計(jì)局估計(jì),到2050年,65歲及以上歐洲老年人所占的百分比將會(huì)從17%上升到30%。為了應(yīng)對(duì)這種日益增長(zhǎng)的關(guān)注度,在歐盟的資助下,NU-AGE項(xiàng)目已經(jīng)開(kāi)始著手研究老年人口健康飲食所需的功能食品。
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2013.09.29
Naturex已經(jīng)加入了SATIN (飽腹感創(chuàng)新)項(xiàng)目,這是一個(gè)為期5年的項(xiàng)目,以開(kāi)發(fā)新的增強(qiáng)飽腹感的食品,這些食品可以幫助管理能量攝入和體重控制,并最終幫助應(yīng)對(duì)歐盟日益增長(zhǎng)的肥胖流行病。
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2013.09.29
時(shí)尚生活品牌住好視(Goods of Desire),首次在新加坡推出與香港著名餅家共創(chuàng)出的以屁股為設(shè)計(jì)的特別形狀月餅,這幾款分別為光屁屁的「清一色」、穿著網(wǎng)襪與兔女郎的小兔尾巴屁屁「一筒 Bunny」、一只手掌摸著屁屁的
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2013.09.28
澳大利亞科學(xué)家通過(guò)添加電解質(zhì)和降低酒精含量創(chuàng)造了一種更健康的保水啤酒,它可以減少飲酒所帶來(lái)的危險(xiǎn)。以研究作者BenDesbrow副教授為首的格里菲斯研究所(GHI)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱啤酒含有健康的營(yíng)養(yǎng)成分是因?yàn)樗闹参镄栽虾桶l(fā)酵過(guò)程。但是因?yàn)樽鳛橐环N利尿劑,啤酒離開(kāi)身體的速度比普通的水快,并且會(huì)增加脫水的危險(xiǎn)和對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響。
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2013.09.28
Monteloeder公司推出了NureoxSun藥用化妝品系列的一個(gè)新產(chǎn)品,并聲稱該產(chǎn)品可以通過(guò)液態(tài)口服的方式起到防曬作用。“它是一些具有防曬特性的提取物的混合物,這些提取物可以防止皮膚受到長(zhǎng)波紫外線和中波紫外線的傷害?!背qv吉隆坡的Monteloeder公司市場(chǎng)銷售部副總裁Ignacio Cartagena說(shuō)。
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2013.09.28
隨著人們生活水平的提高,對(duì)于食品的要求越來(lái)越高。安全綠色無(wú)污染成為時(shí)下最熱門(mén)的食品需求,很多商家就借此在包裝上做文章,價(jià)格翻幾倍,但是并不是國(guó)家認(rèn)定的。所以市場(chǎng)上的綠色食品,在購(gòu)買(mǎi)時(shí),消費(fèi)者要當(dāng)心?!熬G色”如今備受商家和消費(fèi)者寵愛(ài)。無(wú)論是食品或是任何消費(fèi)品,只要醒目地打上了“綠色”、“環(huán)?!弊謽樱Ч⒏鸵?jiàn)影,銷路立刻通暢。其實(shí)這些所謂的“綠色食品”字樣都是經(jīng)營(yíng)者自己印上去的。
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2013.09.27
最近,一項(xiàng)消費(fèi)者調(diào)查特別提出:在不犧牲方便性和潔凈標(biāo)簽的情況下,滿足消費(fèi)者對(duì)口味的期望是具有挑戰(zhàn)性。DSM表明城市消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)預(yù)加工食品是為了追求新鮮品質(zhì)、天然的風(fēng)味以及家庭烹飪味道的菜肴。這份調(diào)查的對(duì)象是5000名來(lái)自于全球的城市消費(fèi)者,這其中包括了美國(guó)、巴西、中國(guó)、波蘭和尼日尼亞。
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2013.09.27
根據(jù)來(lái)自Mintel的最新市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示,消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注以及當(dāng)?shù)厥称肥袌?chǎng)上酸奶的流行刺激廠商生產(chǎn)投放更多的酸奶新產(chǎn)品,這使得酸奶冰淇淋部分由2011年的2.79億增長(zhǎng)到2013年的4.86億美元。與此相比較,冰淇淋產(chǎn)品只有極少量的銷售增長(zhǎng),由2011年的57億美元增長(zhǎng)到了2013年的59億美元。 鮮奶冰淇淋是冰淇淋與冰凍乳品市場(chǎng)中最主要的產(chǎn)品,占2013年銷售量的54%,然而,2011-2013年間酸奶冰淇淋銷售增長(zhǎng)了74%,相比于只增長(zhǎng)了3.9%的鮮奶冰淇淋而言增長(zhǎng)十分顯著。
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2013.09.27
美國(guó)化學(xué)會(huì)是世界上最大的科學(xué)社團(tuán),科學(xué)家們?cè)谶@里討論科學(xué)進(jìn)展和發(fā)展趨勢(shì),例如可食用包裝。持續(xù)的努力以創(chuàng)造可持續(xù)發(fā)展的安全的食品包裝是第246屆美國(guó)化學(xué)會(huì)年會(huì)的一個(gè)重要議題。Sara Risch,博士在年會(huì)上說(shuō):“我們?cè)谘邪l(fā)一種從供應(yīng)鏈開(kāi)始就能保護(hù)食品的新包裝,同時(shí)這種包裝還具有可回收利用、可降解施肥,用可再生能源生產(chǎn)甚至是可食用。而這是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)?!彼f(shuō):“新的包裝材料必須在達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)保證內(nèi)部食品的安全、新鮮和可見(jiàn)?!?/div>
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2013.09.27
一項(xiàng)新的研究結(jié)果顯示,確認(rèn)一個(gè)孩子對(duì)某種食物的情緒反應(yīng)可以幫助制造商開(kāi)發(fā)出對(duì)孩子們更好的產(chǎn)品,還可以鼓勵(lì)他們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。 食品洞察網(wǎng)站(Insight On Foods)最近做了一項(xiàng)關(guān)于食品和飲料興趣指數(shù)如何觸發(fā)情緒的研究。
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2013.09.27
一天,當(dāng)其設(shè)在哥本哈根的總部宣布了其核心業(yè)務(wù)的一項(xiàng)重大改革時(shí),科漢森公司的健康與營(yíng)養(yǎng)銷售副總裁強(qiáng)調(diào)在亞洲開(kāi)展業(yè)務(wù)時(shí)將會(huì)面臨監(jiān)管困境。亞洲Vitafoods的Lasse Nagell在香港時(shí)說(shuō),“你真的要在這里構(gòu)建一個(gè)針對(duì)不同國(guó)家的模型以開(kāi)發(fā)市場(chǎng),主要的原因是在亞洲的監(jiān)管情況是如此的不同?!?/div>
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2013.09.27
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